Con nuestro abatidor podrás realizar grandes producciones gracias a su sistema de congelamiento ultra rápido, abatido, refrigeración y descongelamiento, evitando la proliferación de bacterias, permitiendo la conservación de los alimentos tanto crudos, precocidos y cocidos, manteniendo las condiciones de textura, color, sabor y aroma.
Equipo italiano de alta performance para 15 bandejas GN1/1 o 19 60×40 cm
Está construido en acero con un innovador revestimiento de PET interno y externo, con tratamiento anti-huellas, resistente y fácil de pulir. Posee un sistema de control con panel Touch con un display LED dinámico.
Ciclos disponibles:
Abatimiento automático
Abatimiento manual
Ultra-congelamiento automático
Ultra-congelamiento manual
Descongelamiento
Esterilización (Opcional)
Descarga de HACCP (puerto USB de serie)
5 idiomas disponibles
Refrigerante: R404a (GWP3780)
Sonda al corazón
-Dimensiones externas: 790x760x1970 mm
