Descripción
Cámara de Fermentación 40 bandejas
Esta cámara de fermentación de alta capacidad ofrece un ambiente controlado y preciso para la fermentación y enfriamiento de una amplia variedad de productos panificados. Su diseño robusto y características avanzadas la convierten en la solución ideal para panaderías industriales, pastelerías y restaurantes de gran volumen.
Características de la Cámara de Fermentación 40 bandejas
- Capacidad para 40 bandejas de diferentes tamaños (40 x 60 cm, 45 x 70 cm y 58 x 68 cm)
- Programación automática para ciclos de frío y fermentación
- Control preciso de temperatura (0 °C a 35 °C)
- Sistema de humidificación con vaporizador
- Refrigeración por aire forzado
- Panel digital con control de temperatura, calentamiento, enfriamiento y humedad
- Función de grabación de programas
- Entrada de agua ½”
- Doble función: Frío y calor
- Ruedas delanteras con frenos para fácil movilidad
- Construcción robusta en acero inoxidable
- Dimensiones: 2052 x 744 x 1769 mm
- Voltaje: 220 V (1F) / 50 Hz
- Potencia: 1850 W
- Peso: 222 Kg
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